[轉貼]認識舞茸

舞茸 Maitake 是什麼 ?
舞茸(學名Grifola frondosa) ，生長於日本東北部。它的名字之由來有個傳說，由於舞茸太稀有和對身體有極佳的食療作用，所以人們發現後往往興奮得要跳「舞」來助興。這是因為在日本封建時代，舞茸能夠換到相同重量的白銀，加上舞茸體積龐大，重量可達100磅，因此舞茸被譽為「菇中之王」。

舞茸 － 含有豐富葡聚醣多醣體
日本權威難波博士(Dr. Nanba)從舞茸眾多的多醣體分層中提取出來的有效成分D-餾分(Maitake D-fraction)，含有獨特的β - 葡聚醣多醣體(beta-1,3 及beta-1,6 葡聚醣多醣體)，能幫助調節免疫機能。藥用菌能改善身體免疫系統，但這些菌類有效提取物往往是大份子結構，難以被人體吸收，且無法通過腸內表面嚴密的結構。要用特別方法才可攝取有效份子。