我長年見板友說是西方 , 但一些教授又說中國早期己可鑄到1300度 , 而西方到十四世紀先可以 ...
到底係點???

不是,在早期是中東較好,之後是中國有大進步,到後來才是西方(指西歐地區)。

唔係話秦朝時期,中國人已經拳握到冶野鋼既技術咩??

從二千多年前到近代早期，都是中國先進。

水力鼓風機的使用，比西方早了一千多年。
鑄鐵技術的應用，比西方早了二千年左右。
炒鋼技術的應用，比西方早了二千年左右。
焦煤煉鐵的嘗試，比西方早了幾百年。

中國古代的青銅器和鐵器純度很高，硬度和靭性都是世界前列，部分甚至能媲美現代優質鋼，還不算秦俑青銅劍那些變態的超前技術。西方的雜質很多，含碳量低，以致相當脆弱，兵器一刺就彎，很長時間裡都造不了長兵器，鐵犁更是比中國晚了二千年才出現。

印度, 西亞, 小亞細亞唔係應該算係東方咩?西方唔應該指只係拍中國以西既地方呀

西域係相對中國當時既世界觀啫,不過呢題目好廣泛喎,唔可以單指西域喎,係唔係要用傳統D既分法呢(即係遠東,近東咁樣)