[★]教你整糖糖

甜心糖

材料︰
糖粉 1/4 杯+ 1/2 杯 　
栗粉 1 1/2 茶匙 　
蛋白 3個 　
他他粉 1/4 茶匙 　
香精(整色整水) 1茶匙 　
用具
揤花嘴 + 揤袋 各 一個
製法:
1.
1/4 柸糖粉+栗粉混合(待用) 。

2.
蛋白+他他粉+1/2糖用中速打至硬(糖分數次加入)。

3.
步驟1 + 步驟2，再加入香精，用高速打五分鐘。

4.
用揤花嘴造型，110度焗 1 1/4 小時至1 1/2小時 。

5.
出爐後要吹乾，密封保存。


香橙棉花糖

材料
蛋白 3 隻
幼糖 (Caster Sugar) 3 茶匙
飲用水 半杯
熱水 半杯
魚膠粉 5 茶匙
香橙