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» ✶✶✶ 朱古力曲奇 ✶✶✶ (做18片曲奇)
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✶✶✶ 朱古力曲奇 ✶✶✶ (做18片曲奇)
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發表於 2008-12-13 16:32
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✶✶✶ 朱古力曲奇 ✶✶✶ (做18片曲奇)
材料﹕(做18片曲奇)
1) 朱古力粒 100g
2) 低筋麵粉 100g
3) 牛油 100g
4) 雞蛋 1隻
5) 鹽 1/4茶匙
6) 糖霜 30g
7) 黃砂糖 30g
做法:
1.牛油、雞蛋置室溫中,備用
2.牛油用打蛋器打至乳白色忌廉狀,加入糖霜,鹽及黃砂糖,慢慢打至糖溶解,再加入雞蛋拌勻
3.加入已篩好的麵粉用手慢慢拌勻,搓成麵糰(不需搓太久,否則曲奇不會鬆脆)
4.最後加入朱古力粒混合
*~用大匙份成18個小圓麵糰,放在焗盤上,輕輕壓平,置入焗爐用180C焗15分鐘即可
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