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[轉帖]★ <兒童保健湯水>冬瓜瑤柱陳皮煲老鴨湯

生力軍

二星fun會員

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1# 大 中 小 發表於 2008-11-8 10:28  只看該作者

[轉帖]★ <兒童保健湯水>冬瓜瑤柱陳皮煲老鴨湯

材料 :
鴨子1隻
干貝5粒
薏仁和蓮子各1兩
陳皮3片
冬瓜1塊
老薑1塊


做法 :
          - 鴨子洗淨滾水汆燙後，入油鍋煎至兩面微黃備用。
          - 大砂鍋中注滿水，除了冬瓜外，將所有材料一起入鍋，以大火煮滾水後，轉小火煲2小時以上，再放入去皮切大塊的冬瓜，繼續再煲1小時以上，加少許鹽調味即可。


作用 : 冬瓜清熱利水，消暑解毒，有祛濕作用。陳皮能行氣健脾、燥濕化痰。


貼士：鴨子汆燙後要先煎一下，讓湯更有香氣。

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