這裡有個地方比各位家庭主婦分享、討論一下煮食的心得，

不論酸、甜、苦、辣、中西、大江南北小菜美食、湯水或咸甜美點都可以。



當然有圖片分享就最好不過啦！

等我先來一個非常簡單的炒粒粒，
首先聲明不是學 so good 的，
這味小炒在我兒時母親時常炒給我們一眾嘩鬼食的。

炒 粒 粒

材料 ：  豆角、叉燒、淡菜莆、粟米粒、如果食得辣可加指天椒





完成圖





心得 ：  這個餸無難度，是切粒粒個度多少少功夫，不過都不是太麻煩。
              

  



小菜編

#37  p:    小小獅子頭                          #44   p:     黑椒洋蔥牛仔骨                 #49  p:      玉米雞粥      

#50  p:    XO醬炒韓國年糕                  #137  P:     時菜炒豬肝                       #145 P:     黑椒洋蔥豬排

#159 p:   鮮茄薯仔炒肉片                   #194  p:     槐蜜香燒雞                       #226 p:16  肉絲雜枯浸海班仔

#228 P:16 雜枯肉絲煮韓國粉絲           #236 p:16  炸菜蒸肉片                       #280 p:19   昆有海草湯米線   

#282 p:19 豉汁煎讓彩椒                     #283 p:19  陳皮豉汁蒸盤龍鱔   及   生炒菜心                                

#305 p:21 香露燒雞                           #311 p:21  菠蘿生炒骨                       #330 p:22  清蒸什衣           

#332 P: 23 哈密瓜石榴炒雞球             # 335 P:23 XO醬 叉燒炒腸粉              #347 p:24 日本麵豉豆腐燜三文魚頭 @

#378 p:26  香草脆燒雞扒                   #380 p:26  潮州凍食大眼雞                #404 P:27  蚵仔煎                           

#419 p: 28 蝦乾煮粉絲蝦米+麵豉蒸紅衫@      #439 p:30 雪菜肉絲炒毛豆       #441 P:30  火腿扒津白　　　　　　

#442 p: 30 火腩燜涼瓜                      # 439 p:30  雪菜肉絲炒毛豆                # 441  p:30   火腿扒津白                  

#442 p: 30 火腩炆涼瓜                      # 459 p: 31 紅燒魚腩                           # 497 p:34 赤小豆粉葛鯪魚湯         

干蒜中海蝦                 腊味炒荷塘芥蘭                    北枯炆支竹                   冬菜蒸左口魚               香蔥蒸雞         

#513 p:35  肉絲鮮茄芝士焗意粉  + 椒鹽茄子        #528 p:36 鮮蟹肉韭黃炒蛋   #529  p:36  叉燒醬燒豬扒               

#530  p:36  XO醬炒解魷             #564 p:38  豉樣炒雞雜   @













湯水編


#233 p:16 花膠雞腳花生媚豆湯                #275 p:19 日本麵豉豬肝湯           #329 p:22  霸王花豬肉湯      

　　大家在日常煮食之中，一家有一套方法會另餸菜更好食，
比如用什麼方法使牛肉更淋身，又不用添加化學品，蒸魚醬油
又點處理好味一ｄ呢？
　　大家不防一起分享一下好嗎？

　　　　蒸滑肉餅方法


　　我先來吧，蒸肉餅想滑一點怎樣做好？
豬肉一定三七分賑，三成肥肉七成瘦肉，剁碎
之後在除調味品外要再加入一小匙清水及半個
蛋白，那麼你便可以做出一個好滑之蒸肉餅了．

再來一個簡單易整的小炒

三素炒火鴨絲




材料：  荷蘭豆、芽菜仔、香芹，火鴨絲

做法：  先用蒜頭起鑊，先爆香芹、再下芽菜仔、後下荷蘭豆，
            最後落埋火鴨絲，落少少鹽調味就完成。

心得：  這個餸亦是無難度，因為都是快熟易洗。
            如果d怕d香芹硬可以蓋住焗一陣。
           ( 我喜歡食硬的，所以無加蓋。)

來一個 螺頭猴頭茹瘦肉湯




p.s. 螺頭、豬展、猴頭茹 要出左水就煲，大概煲兩個半鐘就可以。




點樣煲，我想唔使多講喇呱

等我先來一個非常簡單的炒粒粒，
首先聲明不是學 so good 的，
這味小炒在我兒時母親時常炒給我們一眾嘩鬼食的。

炒 粒 粒

材料 ：  豆角、叉燒、淡菜莆、粟米粒、如果食得辣可加指天椒





完成圖





心得 ：  這個餸無難度，是切粒粒個度多少少功夫，不過都不是太麻煩。
              

  



小菜編

#37  p:    小小獅子頭                          #44   p:     黑椒洋蔥牛仔骨                 #49  p:      玉米雞粥      

#50  p:    XO醬炒韓國年糕                  #137  P:     時菜炒豬肝                       #145 P:     黑椒洋蔥豬排

#159 p:   鮮茄薯仔炒肉片                   #194  p:     槐蜜香燒雞                       #226 p:16  肉絲雜枯浸海班仔

#228 P:16 雜枯肉絲煮韓國粉絲           #236 p:16  炸菜蒸肉片                       #280 p:19   昆有海草湯米線   

#282 p:19 豉汁煎讓彩椒                     #283 p:19  陳皮豉汁蒸盤龍鱔   及   生炒菜心                                

#305 p:21 香露燒雞                           #311 p:21  菠蘿生炒骨                       #330 p:22  清蒸什衣           

#332 P: 23 哈密瓜石榴炒雞球             # 335 P:23 XO醬 叉燒炒腸粉              #347 p:24 日本麵豉豆腐燜三文魚頭 @

#378 p:26  香草脆燒雞扒                   #380 p:26  潮州凍食大眼雞                #404 P:27  蚵仔煎                           

#419 p: 28 蝦乾煮粉絲蝦米+麵豉蒸紅衫@      #439 p:30 雪菜肉絲炒毛豆       #441 P:30  火腿扒津白　　　　　　

#442 p: 30 火腩燜涼瓜                      # 439 p:30  雪菜肉絲炒毛豆                # 441  p:30   火腿扒津白                  

#442 p: 30 火腩炆涼瓜                      # 459 p: 31 紅燒魚腩                           # 497 p:34 赤小豆粉葛鯪魚湯         

干蒜中海蝦                 腊味炒荷塘芥蘭                    北枯炆支竹                   冬菜蒸左口魚               香蔥蒸雞         

#513 p:35  肉絲鮮茄芝士焗意粉  + 椒鹽茄子        #528 p:36 鮮蟹肉韭黃炒蛋   #529  p:36  叉燒醬燒豬扒               

#530  p:36  XO醬炒解魷             #564 p:38  豉樣炒雞雜   @













湯水編


#233 p:16 花膠雞腳花生媚豆湯                #275 p:19 日本麵豉豬肝湯           #329 p:22  霸王花豬肉湯      

　　大家在日常煮食之中，一家有一套方法會另餸菜更好食，
比如用什麼方法使牛肉更淋身，又不用添加化學品，蒸魚醬油
又點處理好味一ｄ呢？
　　大家不防一起分享一下好嗎？

　　　　蒸滑肉餅方法


　　我先來吧，蒸肉餅想滑一點怎樣做好？
豬肉一定三七分賑，三成肥肉七成瘦肉，剁碎
之後在除調味品外要再加入一小匙清水及半個
蛋白，那麼你便可以做出一個好滑之蒸肉餅了．

再來一個簡單易整的小炒

三素炒火鴨絲




材料：  荷蘭豆、芽菜仔、香芹，火鴨絲

做法：  先用蒜頭起鑊，先爆香芹、再下芽菜仔、後下荷蘭豆，
            最後落埋火鴨絲，落少少鹽調味就完成。

心得：  這個餸亦是無難度，因為都是快熟易洗。
            如果d怕d香芹硬可以蓋住焗一陣。
           ( 我喜歡食硬的，所以無加蓋。)

來一個 螺頭猴頭茹瘦肉湯




p.s. 螺頭、豬展、猴頭茹 要出左水就煲，大概煲兩個半鐘就可以。




點樣煲，我想唔使多講喇呱