你會切蔥嗎

　　蘭花蔥 用途：炸、烤。切法：在四五厘米長的蔥白兩端，分别切十字刀口，但兩端不切通，中間相連，兩端呈絲絲狀，經水泡後自然卷轉。
　　馬牙蔥 用途：爆炒切法：将拇指粗的蔥白一切四瓣，然後，切成1.5厘米長的截兒。此外，還有馬耳蔥（紅燒）；馬蹄蔥（熘、炒）；蔥花（湯、餡、糖醋汁）；豆瓣蔥（燒、焖）；蔥段（蔥燒、幹燒、蒸、煮、鹵）；蔥末（怪味、冷拌、茸料、泥料、釀）；魚刺蔥（煎魚、香酥，脆皮菜）；魚眼蔥（魚香汁、蒸餡）等。