轉:苦味酒：又一場杯酒人生

有人說，Balleys（百利甜）是女人喝的酒，是讓女人慵懶地坐在暖陽下淺飲輕酌、與她一起慢慢消磨時光的閨中密友；而Campari（康帕利，又譯金巴利）則是男人喝的酒，是讓男人在歷經塵世的紛繁和奮爭後，將人生的苦痛變成愉悅的酒。

這種稱作康帕利的酒就是一種苦味酒，酒的苦味來自苦橘子皮和龍膽，最早是由米蘭人康帕利創制的，始稱“荷蘭苦酒”，後來改為現在的名稱。

　　聽說義大利人偏愛苦味。義大利有芝麻菜、茴香、北韓薊，都以品出微苦之味為上，他們相信這些帶苦的蔬菜吃了可以清潔血液。出於同樣的理由，義大利人釀造了很多種類的苦味酒。在義大利南方，老人們常常在清晨早餐時就喝一杯苦苦的康帕利，真所謂苦酒人生。

　　另外，據說苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，義大利人就將苦味酒和帶苦味的食物一起搭配食用。

　　康帕利恐怕是世界上最受歡迎的苦味酒了，在酒吧裏常被用來調製“康帕利蘇打”（康帕利 Soda）、“亞美利卡諾”（Americano）等雞尾酒。

　　在時尚之都米蘭，參觀聞名遐邇的哥特式大教堂，欣賞達·芬奇的《最後的晚餐》，再到一家餐館內點Campari作餐前酒，那真是再好不過的事。