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新手學整朱古力!

JL

二星fun會員

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1# 大 中 小 發表於 2009-3-16 18:05  只看該作者

新手學整朱古力!

我只係知最簡單既方法係買朱古力番黎..
隔水整溶佢再倒模..雪硬佢就0k..

但都係好多問題唔清楚..
我聽我朋友講可以加入牛奶/鮮忌廉..
請問份量大約係幾多呢!?

另外..隔水整溶呢個方法又得唔得架呢!?

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奇怪人

二星fun會員

Rank: 3Rank: 3
2# 大 中 小 發表於 2009-3-16 19:53  只看該作者
可以加ga!xd
我岩岩整完仲雪左佢入雪櫃tim'0'
差加可可粉上去咋-__-
我整果個係melty kiss 朱古力!
加左淡cream;密糖;牛油
朱古力.220g
淡忌廉.60g [月多choc會月軟ga!]
密糖;15g
無鹽牛油;20g   [一定要無鹽,如果唔係choc會咸]!
適量可可粉

隔水整溶係得ga(:
點解要隔水呢?!係因為choc加水會變焦,好似話食上去會酸
所以整ge過程唔可以沾水                                                                                                                                                                                                                                                                                               

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奇怪人

二星fun會員

Rank: 3Rank: 3
3# 大 中 小 發表於 2009-3-17 23:49  只看該作者
可以加ga!xd
我岩岩整完仲雪左佢入雪櫃tim'0'
差加可可粉上去咋-__-
我整果個係melty kiss 朱古力!
加左淡cream;密糖;牛油
朱古力.220g
淡忌廉.60g [月多choc會月軟ga!]
密糖;15g
無鹽牛油;20g   [一定要無鹽,如果唔係choc會咸]!
適量可可粉

隔水整溶係得ga(:
點解要隔水呢?!係因為choc加水會變焦,好似話食上去會酸
所以整ge過程唔可以沾水                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

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