唔知點解, 我覺d曲奇係偏向硬而不脆, 等到出面真係脆, 入面又好似未得咁>_<
同埋我想問當我整完舊粉後,個粉團會唔會好黏ga? 同埋會唔會好係好重咁的?
我個食譜係咁的:
牛油.....100g
糖霜......75g
蛋.........1隻
低粉.......150g
可可粉.....2湯匙
鹽............少許
朱古力粒


可唔可以俾個成功整到又香又脆ge食譜我ar? 最好係自己試過而且成功的,謝謝^^"

1.)外脆入面未得,姐係話你仲未焗得透個cookies!
2.)粉團係會好黏ga!重唔重睇你個份量囉!
意見:
你呢個係美式cookies既食譜,照份量睇唔會係硬身既!
你想佢香,就視孚返你用邊隻牛油!
你想佢脆,就視孚返牛油用面粉既比例!
當然,仲有你製造既技巧啦!
拿,咁樣..牛油用無鹽一磚磚果隻,唔好用咩..金三角果d,
之後牛油加蛋打到((淡白色))<--呢個好重要,
鹽可以唔落!!粉分3次加!!!
爐火160度,25-28分鐘,唔好過左28mins!!!!!
試完返唻搵我^.^                                                                                                                                                                                               

個人經驗:
1.硬身係可能你落蛋落得太多太快, 要逐少逐少咁落, D牛油+蛋之後要打到好似CREAM咁
2.落粉之後攪暈就好停手
3.要睇火, 我會開180度焗10分鐘, 之後開120焗多15-20分鐘