荃灣 - 山西刀削麵皇

餐廳名: 山西刀削麵皇
地址: 荃灣 沙咀道245號舖
整體評分: 7
每人價錢: $10以上
食評(包括食左d咩):
麻辣手撕雞:
雞絲有點油分，醬料非常入味，不算太辣，但話未說完，口腔充滿幾種辣味，舌頭還有麻痺的感覺。麻辣手撕雞之中有些黑椒物體，看真原來是紅椒、薑蔥等炒成，不太辣是我的錯覺，原來辣得很深層。
特式冷拉麵:
撈勻沙律醬、擔擔醬、牛肉絲和青瓜絲，撈麵通常只配有醬料或湯，配沙律很Fusion的組合，酸甜中又有少許辣味蒜味，青瓜爽口清涼，即拉的拉麵特別彈牙。
佛山燻蹄:蒜泥燻蹄是肉連皮的嫩紅燻蹄，雖然有肥膏但入口不肥膩。沙冰狀的蒜泥，以為是一般蒜茸，味蕾受刺激，醋味加蒜味強烈攻喉，是普通蒜茸的十倍蒜味，三人像吃沙冰的輪流搶攻。
五香牛肉刀削麵:
牛肉香口有彈性，湯麵和冷麵的麵質一樣彈牙滑溜，但湯麵的麵身比冷麵粗身，我平時喜歡吃粗麵，粗條麵比較有咬口和質感，落單時還可以叫師傅削幼一點或粗一點的麵條。


五香牛肉刀削麵

蒜泥燻蹄

麻辣手撕雞