飲熱茶易食道癌

中國人鍾情飲茶，但飲過熱的茶隨時招致食道癌。一項伊朗研究發現，飲超過攝氏七十度的熱茶，食道癌風險飆升八倍；泡茶後兩分鐘內飲用，患食道癌機會急增五倍。專家建議，泡茶後應放涼五至十分鐘，待茶溫回落至攝氏六十五度或以下才飲用，不但減低灼傷喉嚨和食道的機會，更有充足時間令茶葉的香氣揮發出來。
泡茶兩分鐘內勿飲用
伊朗人極少接觸煙酒，但食道癌發病率卻較高，激發學者研究當中原委。伊朗一間大學的消化疾病研究中心，招募三百名食道癌患者，與五百七十一名當地健康人士參與研究。九成八參加者有定時飲用紅茶的習慣，平均每日飲用量達一公升。三成九人將茶放涼至攝氏六十度以下才飲用，另有三成九人在茶溫攝氏六十至六十四度時飲用，其餘兩成二人當茶溫仍處於攝氏六十五度或以上時已急不及待飲用。

研究發現，與飲攝氏六十五度或以下的微溫熱茶人士相比，飲用攝氏六十五至六十九度熱茶的人，食道癌機會增加兩倍；飲攝氏七十度或以上熱茶的人，食道癌風險飆升八倍。是項研究刊於權威雜誌《英國醫學期刊》。