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1^# 大中小發表於 2009-4-4 22:54 只看該作者

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【用料】

　　木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生薑3片，油1湯匙。

【作法】

　　①木瓜去核、去皮、切塊。

　　②起油鍋，放入薑片，煎香鯨魚尾。

　　③木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片

刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。

【說明】

　　婦女產後體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木

瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產後婦女

飲用。

青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間

佈滿圓而光滑的黑色小種子。

先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶

白色，更美味可口。

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