藝 人 賣 手 藝 殺 入 飲 食 界
藝 人 賣 手 藝 殺 入 飲 食 界
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【本 報 訊 】 金 融 海 嘯 襲 擊 ， 危 中 有 機 ， 藝 人 逆 巿 開 店 ， 實 力 加 上 明 星 效 應 事 半 功 倍 。前 港 姐 謝 寧 於 聖 誕 前 在 九 龍 城 開 設 「 曲 奇 四 重 奏 」 餅 店 ， 以 健 康 作 賣 點 ， 旋 即 「 日日 做 到 冇 停 手 」 ， 下 一 步 在 春 節 前 進 軍 高 級 超 巿 賣 餅 ； 苦 守 兩 年 的 藝 人 谷 祖 琳 ， 趁金 融 海 嘯 租 金 回 落 ， 聖 誕 前 選 址 大 坑 開 糖 水 店 「 小 甜 谷 」 ， 迄 今 晚 晚 高 朋 滿 座 ， 已計 劃 開 分 店 。 記 者 ： 蔡 朗 清 、 蔡 元 貴
謝 寧 製 曲 奇 唔 靠 油 香 賣 健 康
位 於 九 龍 城 的 謝 寧 曲 奇 餅 店 ， 逆 巿 開 業 有 多 受 歡 迎 ？ 記 者 閉 門 採 訪 ， 也 有 顧 客 興 拍 門 要 入 門 買 曲 奇 ， 受 歡 迎 程 度 可 見 一 斑 。 其 實 故 事 在 兩 星 期 前 已 在 網 上 流 傳 ， 前港 姐 謝 寧 與 三 位 好 朋 友 合 資 逾 百 萬 元 ， 創 立 一 個 本 地 曲 奇 品 牌 。
三 位 股 東 加 上 一 位 來 自 五 星 級 酒 店 的 總 廚 做 顧 問 ， 品 牌 便 取 名 「 曲 奇 四 重 奏 」 。 謝 寧 早 有 整 餅 經 驗 ， 在 City'super 開 班 人 製 月 餅 ， 明 星 效 應 ， 反 應 不 俗 。 然 而 「 曲 奇 四 重 奏 」 沒 有 以 謝 寧 做 生 招 牌 ， 她 說 ： 「 我 唔 信 明 星 效 應 ， 好 多 食 肆 掛 蔡 瀾 張 相 度 ， 你 去 一 次 覺 得 唔 好 食 ， 就 唔 會 再 去 。
歡 迎 顧 客 退 回 「 吉 」 罐
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曲奇 四 重 奏 每 罐 雜 錦 曲 奇 餅 售 價 118 元 ， 共 有 九 款 曲 奇 ； 蝴 蝶 酥 則 售 68 元 ， 賣 點 是選 用 有 機 小 麥 粉 。 謝 寧 說 ， 她 們 要 推 翻 曲 奇 餅 食 肥 人 的 不 良 傳 統 ， 她 賣 的 曲 奇 不 夠人 家 的 香 ， 謝 寧 卻 引 以 為 榮 ： 「 出 面 曲 奇 咁 香 ， 係 因 為 落 得 太 多 油 ， 好 唔 健 康 。 」 她 的 品 牌 強 調 環 保 ， 曲 奇 餅 不 會 用 紙 隔 開 ， 而 且 歡 迎 顧 客 食 用 後 退 回 「 吉 」 罐 。
淡 市 開 張 ， 股 東 之 一 的 黃 志 煒 解 釋 ： 「 間 舖 籌 備 成 年 ， 即 使 金 融 海 嘯 到 ， 都 冇 影 響 我 計 劃 。 」 三 位 股 東 本 來 都 有 正 職 在 身 ， 曲 奇 生 意 是 錦 上 添 花 ： 「 我 冇 諗 過 賺 大 錢 ， 只 求 一 年 後 收 支 平 衡 。 」 但 生 意 出 奇 好 ， 「 有 要 落 訂 」 。
曲 奇 四 重 奏 下 一 步 會 主 力 搶 佔 高 檔 市 場 ， 期 望 在 春 節 前 可 以 在 高 級 超 市 發 售 。
曲 奇 四 重 奏 小 檔 案
產 品 及 定 價 ： 雜 錦 曲 奇 ， 每 罐 118 元 蝴 蝶 酥 ， 每 罐 68 元
特 色 ： 全 手 工 製 作 ， 選 用 有 機 小 麥 粉 、 法 國 及 新 西 蘭 牛 油
地 址 ： 九 龍 城 福 佬 村 道 58 號 地 下
查 詢 電 話 ： 2382 2817
資 料 來 源 ： 曲 奇 四 重 奏
谷 祖 琳 甜 品 無 秘 方 一 味 用 心
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谷 祖 琳 逆 市 投 資 百 萬 元 開 設 糖 水 店 小 甜 谷 。 謝 榮 耀 攝
大坑 街 坊 孫 婆 婆 經 過 糖 水 店 「 小 甜 谷 」 ， 剛 巧 走 路 走 得 有 點 倦 ， 便 坐 下 叫 了 一 碗 紅 豆沙 ， 一 啖 入 口 ， 大 讚 紅 豆 沙 夠 綿 夠 火 喉 、 陳 皮 齒 頰 留 香 ， 「 呢 間 舖 係 谷 祖 琳 開 ， 咪 試 ， 紅 豆 沙 幾 好 。 下 次 會 帶 埋 個 朋 友 幫 趁 。 呢 度 （ 書 館 街 ） 一 向 都 欠 缺 間 糖 水 店 。 」
藝 人 谷 祖 琳 除 愛 拍 戲 外 ， 便 最 愛 吃 ， 愛 得 自 小 學 做 蛋 糕 、 包 ， 跟 日 本 師 傅 學 料 理 、 甜 品 ， 過 去 兩 年 更 計 劃 開 設 食 肆 ， 但 舖 租 太 貴 未 能 成 事 ，豈 料 經 濟 大 逆 轉 反 讓 她 找 到 機 會 開 設 糖 水 店 ， 「 金 融 海 嘯 前 問 過 九 龍 城 、 中 環 舖 租 ， 幾 百 呎 地 方 月 租 約 七 萬 元 ， 根 本 冇 得 做 。 相 反 ， 家 呢 度 月 租 兩 萬 幾 。
用 貴 價 北 海 道 牛 乳
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谷祖 琳 並 非 盲 目 投 資 ， 睇 準 大 坑 食 肆 漸 多 ， 慢 慢 形 成 「 中 式 Soho 區 」 ， 又 見 當 區 糖水 店 不 多 ， 自 己 最 有 信 心 是 炮 製 糖 水 ， 投 資 約 百 萬 元 選 址 書 館 街 設 糖 水 店 。
谷祖 琳 強 調 ， 炮 製 糖 水 沒 有 秘 方 ， 最 重 要 用 心 及 選 料 。 她 舉 例 說 ， 紅 豆 沙 一 定 要 煲 得夠 綿 ， 不 能 馬 虎 ， 配 料 用 最 好 的 新 會 15 年 陳 皮 。 牛 乳 燉 蛋 白 等 甜 品 則 用 她 自 小 愛吃 ， 成 本 貴 兩 、 三 倍 的 北 海 道 牛 乳 ， 「 就 算 係 造 溏 心 蛋 ， 都 花 幾 日 ， 要 先 掌 握 水 溫 同 烚 蛋 時 間 。 」
谷 祖 琳 不 諱 言 逆 巿 開 店 ， 明 星 效 應 也 幫 了 一 把 ， 「 呢 度 位 置 係 有 遠 ， 但 係 有 唔 少 人 慕 名 車 呢 度 食 糖 水 。 」
由 聖 誕 前 開 業 至 今 ， 晚 晚 高 朋 滿 坐 ， 谷 祖 琳 現 已 計 劃 擴 張 開 分 店 。
小 甜 谷 小 檔 案
產 品 及 定 價 ： 特 濃 牛 乳 燉 蛋 白 、 濃 滑 杏 仁 豆 花 等 ， 售 23 元 ； 15 年 陳 皮 紅 豆 沙 ， 售 16 元 ； 冰 花 雪 耳 燉 木 瓜 、 湘 蓮 芝 麻 糊 等 ， 售 18 元
特 色 ： 採 用 北 海 道 牛 乳 、 15 年 陳 皮 、 生 磨 芝 麻 合 桃 等
地 址 ： 大 坑 書 館 街 10-11B 地 下
查 詢 ： 2882 6133
資 料 來 源 ： 小 甜 谷
