標題:
煮泡麵要注意哦
[打印本頁]
作者:
一個潑婦
時間:
2009-2-22 23:13
標題:
煮泡麵要注意哦
煮泡麵時要熄火後再加入調味粉料包,
因為其中所含的味精加熱至100℃或煮超過10分鐘
便會轉化成焦麩胺酸,
長期食用有可能造成神經系統慢性中毒、提高致癌的危險性。
注意看看泡麵的包裝上,是不是有熄火後再添加的說明呢?
市面上的泡麵幾乎都建議以沖泡的方式食用;而快煮麵則建議麵煮熟後熄火,再加入調味包。
〔建議〕當味精受熱120℃以上時容易焦化,不但失去鮮味,還有輕微的毒性。所以除了煮泡麵之外,煮菜時(尤其是高溫烹調)於離火後再加味精是比較科學的方法;因為這時候的溫度適中,既能充分發揮味精的鮮味,又不致於因溫度過高而產生有毒物質。
作者:
野女
時間:
2009-2-23 00:08
Thank you....
作者:
四星記
時間:
2009-2-23 21:10
THANKS FOR SHARING
作者:
sinHome
時間:
2009-2-23 21:24
good job
作者:
魂遊太空
時間:
2009-2-23 22:51
thx for share
歡迎光臨 UFunFun 討論區 (http://www.ufunfun.com/)
Powered by Discuz! 6.0.0