標題: 分享 泰式乾燒明蝦 [打印本頁]

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作者: Chi9    時間: 2008-7-10 20:57     標題: 分享 泰式乾燒明蝦

【材料】

大蝦一斤，茄汁四湯匙，混合香草一茶匙，蒜粒二湯匙，魚露三茶匙，



【調味料】

檸檬汁二茶匙，胡椒粉四分一茶匙，麻油半茶匙，生粉二茶匙


【做法】

(一)大蝦修煎腳及剔去腸，洗淨抹乾水份，切成兩段，與調味料拌勻十五分鐘。

(二)放入沸水內泡油，待金黃色，取出瀝乾水份，待用。

(三)茄汁跟香草、蒜粒、魚露及ʒ汁拌勻，逐少加入鑊中兜勻。

(四)將蝦回鑊煮至收汁後，即可上碟，並撒上褳花。

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