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標題: [轉貼]三色百合炒帶子 [打印本頁]

作者: Chi9 時間: 2008-7-10 20:59 標題: [轉貼]三色百合炒帶子

材料：
三色鮮百合花各1朵
乾百合花2湯匙
薑茸、乾蔥茸各1湯匙
蜜糖豆3兩
帶子10粒

做法：
1. 先將帶子汆水，再泡油備用。將乾百合泡進1杯熱水中，隔渣備用。
2. 蜜糖豆去掉蒂部，切段後汆水備用。爆香薑茸、乾蔥茸，加入帶子、蜜糖豆和百合水炒勻。
3. 鮮百合花瓣以鹽水沖洗乾淨，然後剪成小塊，放進鑊中與帶子等炒勻即可。

小貼士：
1. 鮮花可能會殘留農藥在花瓣上，最好以鹽水來沖洗乾淨。
2. 鮮花瓣遇熱就會變色，為保顏色鮮豔，放入鑊中兜炒兩三下至炒勻即可，不宜炒太久。

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