查了一些字典。
‘喰’ 應該不是常用字，一般(日常用)已被 ‘食’ 取代。
用 “が” 音在字典中也查不到 ‘喰’ 相關的字，
相信 喰霊（GA-REI）是特例，Windows 的日語輸入法中沒有是不足為奇的。
另有些餐廳的名稱還是會用這個字，但其發音卻不盡相同…

== 回重點 ==
要用 Windows 的日語輸入法的話，打 ‘しょく’（食）即可在選單中找到 ‘喰’字。

受askakoryo 前輩指教了,
我查了 大辞泉 和 大辞林 也說 '喰' 是不常用漢字呢.

大辞泉： く・う〔くふ〕【食う／×喰う】
大辞林： く・う［くふ］ 1 【食う・▼喰う】

另外, askakoryo 前輩舉的例子是否可以用 '食' 取代呢?